中文別名 ：

天然丙酸

英文名稱 ：

Propionic acid

CAS號 ：

79-09-4

分子式 ：

C₃H₆O₂

分子量 ：

74.08

密度 ：

0.9934

熔點 ：

-22℃

沸點 ：

141℃

閃點 ：

51℃

水溶性 ：

37 g/100 mL

性狀 無色液體 ，有刺激性氣味 。
溶解性 能與水混溶 ，溶於乙醇 、丙酮和乙醚 。

產品用途 ：

用作有機試劑 、酯化劑及增塑劑 ，也用於食品香料的配製 ；防腐劑 ；防黴劑 ；香料。用於啤酒等的粘性物質抑阻劑 ；丙酸是重要的化工原料 ，是殺菌劑的中間體 ，也是醫藥中間體 ，並可作為食品工業防腐劑 、青飼料的保鮮劑等 。丙酸是重要的精細化學品 ，也是其他許多精細化學品的中間體 。